L'épicerie buissonnière

Vous pourrez trouver à l'épicerie 8 sortes de jambons secs en provenance des Pyrénées , d'Italie et d'Espagne.

 

LES PYRENEENS : 

*  Jambon des ALDUDES, nez fin, texture moëlleuse, son goût est fin et subtil.

*  Jambon du KINTOA qui provient d'une race de porc basque noir et rose qui menacée d'extinction dans les années 1950 doit sa réapparition à un passionné persévérant, Pierre OTEIZA qui lui a redonné ses lettres de noblesses : sa chair rouge profond, une saveur et une onctuosité remarquables.

Le porc noir de BIGORRE a bien failli disparaître lui aussi pour les mêmes raisons économiques que le Kintoa. Sa chair rouge marbrée très goûteuse eut manqué à la gastronomie Française.

 

LES ITALIENS :

La Culetta : une superbe noix de jambon d'un joli rosé à la texture très fine et au parfum très délicat.

*  Le jambon de Parme : Nous avons sélectionné pour vous un jambon de Parme affiné pendant 30 mois de la Maison Bedogné Egidio, classé N° 1 en Italie

Le San Daniele a une chair rouge rosée, striée finement. Il développe des bouquets intenses mais garde néanmoins une saveur douce.

Le Speck : légèrement salé et fumé à froid, fait merveille lorsqu'il est coupé en très fines tranches qui deviennent très claires à la limite de la transparence.

 

L'ESPAGNOL : le célèbre Ibérico Bellota

Il est issu d'un porc de race Ibérique qui est exclusivement nourri de gland pendant les 6 derniers mois de sa vie. Il est affiné entre 36 et 48 mois et développe un parfum de noisette très caractéristique.

 

 

FOCUS sur les petits cadeaux d'invités des Mariages, Communions, Baptêmes et autres évênements familiaux.

 

Pour offrir une petite variante aux traditionnelles dragées, l'Epicerie Buissonnière vous propose :

 

Un choix d'adorables biscuits personnalisés, des petits pots de confiture à vos prénoms, des sachets de guimauves aux teintes " pastel " et à la texture aérienne.

 

N'hésitez pas à passer nous voir au magasin pour vous renseigner et à nous demander des devis.

 

 

 

VACANCES ET RENTREE

 

Cette année, l'épicerie sera fermée à partir du 1er août et réouvrira ses portes le 22 Août.

 

Nous espérons qu'une météo clémente nous permettra de prévoir encore pour quelques semaines pique-nique, apéritifs au jardin, barbecues.

 

Vous pourrez donc retrouver pâtés et rillettes, jambons secs, huiles d'olives, bruschettas, tartinables de vos producteurs préférés.

 

La rentrée sera là... et avec elle le retour dès la mi-septembre des quenelles, saucissons et cervelas à cuire, des gâteaux basques et mouchous.

 

Des nouveautés s'échelonneront en Septembre et Octobre et nous ne manquerons pas de vous les annoncer sur notre tableau noir et sur notre site   www.epicerie-buissonnière.com

Et comme toujours et plus encore notre devise 

 

" LA QUALITE GRÂCE AU SAVOIR FAIRE DE NOS ARTISANS "

 

 

Retrouvez le charme de l'épicerie fine traditionnelle au coeur du Mans.

Qualité, tradition, innovation

Les produits que vous trouverez à l'Epicerie Buissonnière sont issus de la tradition gastronomique française et pour quelques uns d'entre-eux anglaise, italienne ou espagnole.

Beaucoup d'artisans avec lesquels nous travaillons perpétuent le savoir-faire d'entreprises familiales plus que centenaires. D'autres ont entrepris voici quelques années de créer des produits culinaires avec la même passion de la qualité et du "Meilleur".

Derrière chaque produit il y a des hommes et des femmes et donc une histoire, un savoir-faire que nous sommes fiers de pouvoir vous faire découvrir.

En tant qu'épiciers, nous sommes le lien entre ces artisans et vous "les clients" et nous sommes là pour répondre à vos attentes et vous fournir les conseils et explications que vous souhaitez.