L'épicerie buissonnière

 

 A l'origine de Betjeman & Barton

 

Arthur Betjeman et Percy Barton (gentlemen anglais passionnés de thé) décident de faire découvrir aux parisiens leur conception de l'art du thé à l"anglaise, nous sommes en 1919.

 

Influencés par les goûts français ils vont proposer un univers singulier du thé à mi-chemin entre chic parisien et fantaisie britannique.

 

Aujourd'hui le duo a laissé place à un trio de femmes qui font perdurer l'esprit de la maison centenaire , sans jamais renier la tradition d'excellence . Elles ajoutent des touches gourmandes , joyeuses et curieuses . Elles offrent ainsi le meilleur aux amoureux du thé .

 

 Leur devise est : " PARCE QU'AUCUN THE AUSSI PRECIEUX SOIT-IL, NE SAURAIT AVOIR VALEUR, S'IL N'EST PAS A VOTRE GOÛT"

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 FOCUS TRUFFE MELANOSPORUM

 

 

 

Vérutable diamant noir. La truffe dîte du Périgord ou Tuber Mélanosporum est célébre depuis l'antiquité.

Son odeur et sa saveur subtiles font le plaisir de ses amateurs.

De nombreuses recettes lui sont dédiées mais c'est dans sa plus grande simplicité qu'elle est la meilleure. ( avec des oeufs, des pâtes, dans un écrasé de pommes de terre etc...)

On la trouve du mois de Décembre jusqu'à la mi-mars.

Elle a une grande soeur blanche: la truffe d'Alba très prisée des italiens, elle a atteint cette année des cours " records"

 

 

 

 

 

 


 

 

 


 

 


 

 

 L'epicerie Buissonnière

2 dates à retenir

 

  Vendredi 6 Décembre

 

       Bonne Fête à tous les Nicolas et aux enfants sages.

Les Saints Nicolas en spéculoos (Dandoy) ou en pain d'épices (Ferber) sont arrivés. 

 

Le Vendredi 6 et le Samedi 7 Décembre

 

  Dégustation de foie gras frais entier de Canard accompagné de Klevener de Heiligenstein et de Bizardine.

 

1er Arrivage de truffes (T Melanosporum) Catégorie Extra, très belles, bien mures et très parfumées ce mardi 10 Décembre.

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retrouvez le charme de l'épicerie fine traditionnelle au coeur du Mans.

Qualité, tradition, innovation

Les produits que vous trouverez à l'Epicerie Buissonnière sont issus de la tradition gastronomique française et pour quelques uns d'entre-eux anglaise, italienne ou espagnole.

Beaucoup d'artisans avec lesquels nous travaillons perpétuent le savoir-faire d'entreprises familiales plus que centenaires. D'autres ont entrepris voici quelques années de créer des produits culinaires avec la même passion de la qualité et du "Meilleur".

Derrière chaque produit il y a des hommes et des femmes et donc une histoire, un savoir-faire que nous sommes fiers de pouvoir vous faire découvrir.

En tant qu'épiciers, nous sommes le lien entre ces artisans et vous "les clients" et nous sommes là pour répondre à vos attentes et vous fournir les conseils et explications que vous souhaitez.